干煸手撕杏鮑菇

1/17. 准备食材，杏鲍菇两根，鸡胸肉一块。

2/17. 将整根杏鲍菇撕成小条，不要太粗，也不必太细，更不用担心撕不好，操作起来非常简单的。

3/17. 鸡胸肉清水煮熟。

4/17. 煮鸡胸肉的时候我们来准备辅料，姜切丝，干红辣椒切丝，将籽清洗掉，小米辣切粒，蒜切片。

5/17. 煮熟的鸡胸肉用擀面杖捶开，轻轻几下就可以了

6/17. 额……忘记拍手撕鸡丝的成品照片了，但是大家看到了，轻捶之后的鸡肉很容易就可以撕成丝了，我只用了一个鸡胸肉的三分之一，因为只有一个人吃嘛～

7/17. 锅内加少量的油。

8/17. 将杏鲍菇倒入锅中

9/17. 煸炒的时候杏鲍菇会有水份出来，可以大火也可以小火，自己看实际情况调节火力大小

10/17. 炒到杏鲍菇丝不再出水就可以了，也不必过干，然后先倒出来。

11/17. 锅内再加入少许油。

12/17. 加配料下去爆香。

13/17. 加入鸡丝翻炒一下。

14/17. 再加入炒好的杏鲍菇。

15/17. 加少许少许的盐哦～杏鲍菇不吃盐，然后加一点点鸡粉，少许生抽、蚝油，再充分的翻炒。

16/17. 最后撒一小把白芝麻。