上海八宝酱面

1/7. 准备好配菜（八宝）：黄瓜皮丝，黄瓜瓤丝，紫甘蓝丝，胡萝卜丝；鸡肉丁，豆干丁，香菇丁，木耳碎。

2/7. 油锅爆炒鸡丁。

3/7. 鸡丁半熟后加入：豆干丁，木耳碎和香菇丁。炒片刻

4/7. 加入甜面酱后翻炒几下，可加或不加豆瓣酱

5/7. 加水煮10分钟左右，大火收汁，快收干时，看颜色，如果颜色很淡，加几滴老抽上色，尝咸淡，如果太淡可以加盐或者加糖～

6/7. 意大利面煮10分钟，关火盖着盖子继续焖8分钟。捞面，排盘。