主料 | ||
意大利面条100克 | 紫苏维也纳风味香肠120克 | 牛肉馅100克 |
西红柿两个大约600克 | 洋葱100克 | |
辅料 | ||
大蒜两瓣 | 奶酪三片 | 黄油40克 |
红酒一小杯 | 番茄酱适量 | 黑胡椒粉、罗勒粉适量 |
盐适量 | 橄榄油适量 |
1/16. 味道不亚于外边的餐馆,在美拍搜索用户:香喷喷的小烤鸡 可以看到我的意面视频哦!
2/16. 我做的是紫苏风味的意面,所以需要买一小袋紫苏香肠,超市都有
3/16. 将香肠切成大约1~2厘米的小段
4/16. 像这样把意面穿在香肠段上,每段大概五根
5/16. 西红柿去皮切块待用,去皮窍门:西红柿十字刀切口,放入沸水二十秒
6/16. 洋葱和蒜切碎待用,如果怕洋葱辣眼睛切的时候可以戴泳镜或者刀反复蘸水
7/16. 把穿好的意面放进沸水煮大概十分钟左右,水里可以放一小勺盐或鸡汁提味
8/16. 面煮九分钟左右口感最佳(偏有嚼劲),拿出准备好的橄榄油
9/16. 在盛出的面上撒少许橄榄油并搅拌,这样可以防止面粘连
10/16. 将黄油用热锅融化并开始煸炒洋葱和蒜,待洋葱发金黄放入牛肉馅继续翻炒
11/16. 待牛肉炒匀放入西红柿,继续翻炒至西红柿出汤变碎后,加入番茄沙司,根据个人口味添加,可以适当多一些,因为奶酪会让颜色变浅
12/16. 汤汁彻底煮沸后放入奶酪片,让其完全融化进汤汁里,提高肉酱味道的厚度
13/16. 汤汁明显变少后放入适量红酒,一小杯的量就可以、再撒上一些罗勒粉调味(很重要哦)
14/16. 基本收完汁后拧一些黑胡椒,用黑胡椒粉也可以
15/16. 将刚刚准备好的意面装盘,浇上肉酱
16/16. 美味的紫苏风味香肠意面就大功告成啦:)