主料 | ||
鸡胸肉1块 | 面条半斤 | 胡萝卜一根 |
熟花生碎适量 | ||
辅料 | ||
黄瓜一根 | 味精适量 | 盐三大勺 |
大蒜3瓣 | 一品香酱油两大勺 | 干辣椒碎适量 |
鸡精适量 | 醋适量 | 麻酱适量 |
花椒油适量 |
1/5. 锅中加水,放上葱和姜,还有鸡胸,炖煮至熟,并将煮熟的鸡胸放到凉水里过一下水,顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成小条
2/5. 将黄瓜,胡萝卜切细丝,并将胡萝卜焯水过凉,备用
3/5. 将麻酱加水稀释,放上三大勺盐,一品香酱油两大勺,花椒油两大勺,鸡精,味精,蒜泥,耗油适量,熟花生碎,糖适量,根据个人口味调味料可以增减。
4/5. 将干辣椒碎放到碗中,锅中放油烧热,倒在辣椒碎上,辣椒油就做好了,并将辣椒油和之前调好??麻酱汁放到一起搅拌均匀,浇汁就做好了
5/5. 将面条煮熟,过凉水,一定到凉为止,将面条放到盘里,放上黄瓜丝,胡萝卜丝,鸡丝,浇上调好的麻酱汁,即可,非常好吃