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椰奶红心羊角包

椰奶红心羊角包

浓咖啡淡心情

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主料
全蛋50克面包改良剂3克椰奶150克
圣女果干适量
辅料
高筋粉300克酵母5克黄油45克
砂糖35克5克

椰奶红心羊角包的做法,共9个步骤

椰奶红心羊角包的做法图解1

1/9. 1将所有材料(黄油和圣女果干除外)一起拌均,揉成光滑有弹性的面团,加入黄油继续揉面团至面筋扩展阶段。将面团放入容器,盖上保鲜膜,进行基础发酵制面团2.5倍大。

椰奶红心羊角包的做法图解2

2/9. 发酵好的面团排气、分割成8等份、滚圆,松弛20分钟。

椰奶红心羊角包的做法图解3

3/9. 松弛完成后搓成水滴形。

椰奶红心羊角包的做法图解4

4/9. 再擀成三角形,中间放入圣女果干。

椰奶红心羊角包的做法图解5

5/9. 卷成羊角形。

椰奶红心羊角包的做法图解6

6/9. 将生胚放入烤盘,进行最后发酵。

椰奶红心羊角包的做法图解7

7/9. 发酵好后表面刷上蛋液,进行烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整)
烤箱提前预热,150度,15分钟,烤好立即出炉。

椰奶红心羊角包的做法图解8

8/9. 椰奶红心羊角包

椰奶红心羊角包的做法图解9

9/9. 椰奶红心羊角包

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营养信息

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  • 椰奶红心羊角包热量557 千卡
  • 脂肪50.83 克
  • 蛋白质9.17 克
  • 碳水化合物59.17 克
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