主料 | ||
豌豆苗1盒 | 春卷皮30张 | 卤牛肉若干 |
辅料 | ||
小土豆5个 | 甜面酱适量 | 大葱2根 |
红辣椒1个 | 蚝油适量 | 盐适量 |
醋适量 | 青辣椒1个 | 香菜1把 |
1/12. 土豆削皮擦成丝,擦丝的时候,碗里要放水哟,不然土豆丝会变色哒。
2/12. 豌豆苗一盒,洗净备用
3/12. 香菜去根洗干净备用,大葱切丝备用,青红辣椒切辣椒圈备用。
4/12. 锅内放油,加入豌豆苗翻炒
5/12. 豌豆苗熟了之后,调入适量盐,其他调味品不用放了,不然反而遮盖了豌豆苗原本的清香。
6/12. 锅内放油,加入辣椒圈爆香
7/12. 加入土豆丝翻炒均匀
8/12. 土豆丝熟了后,加入适量盐,蚝油和醋翻炒均匀。请原谅我一时脑残放了黑色的陈醋,所以。。土豆丝变黑色了,不是漂亮的金黄色了。。。小伙伴们记得放苹果醋啊,不然就跟我一样杯具了。不过不影响味道,我忍了。。
9/12. 把春卷皮用保鲜膜包好,在电饭煲的蒸锅里蒸一下,不用很久,水开后5分钟就好了。这个步骤最好放在最前面做,我刚忘记写到最前面了。
10/12. 土豆丝,豌豆苗,卤牛肉(上一餐剩下的),香菜,葱丝,春卷皮,甜面酱,统统端上桌,开始卷丝娃娃吃吃吃~图片上有黑胡椒煎三文鱼,嘿嘿嘿,那是我另外做的,做法请参考前一个菜谱。
11/12. 取一张春卷皮,抹上甜面酱,放上葱丝,卤牛肉和香菜,根据个人口味随便放。
12/12. 包起来,包好后看起来像小娃娃的襁褓,各种材料又都是切丝的,所以叫丝娃娃。一口一个,好吃得停不下来??????