麻辣土豆鸡丝

1/13. 准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细，（不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉）土豆削皮。

2/13. 鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味，放入冰箱半个小时

3/13. 土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀粉（炒出来的土豆丝才会更清脆）

4/13. 起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因为已经调好味道，也放了料酒，所以炒制过程中不需要再放任何调料）

5/13. 炒断生，炒到金黄色，大概5分钟，倒入一点红烧汁，上色

6/13. 把鸡肉铲起来放到一旁。

7/13. 开始炒土豆丝

8/13. 炒到颜色开始变黄，大概2分钟

9/13. 把鸡肉倒进去一起翻炒

10/13. 忘记把炒红椒的那一步拍照了（我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香）

11/13. 起锅装盘

12/13. 不同的角度来一张