主料 | ||
千张2张 | 河蟹5只 | 老豆腐1块 |
虾250克 | ||
辅料 | ||
土豆适量 | 豆瓣酱适量 | 花椒适量 |
蚝油适量 | 盐适量 | 大蒜适量 |
葱适量 | 香菜2颗 | 麻辣鲜适量 |
鸡精适量 | 干辣椒适量 | 姜适量 |
1/8. 先把豆腐、千张、土豆、包菜、蟹、虾、洗好,切好
2/8. 锅里倒入适量的油,然后把姜蒜干辣椒、吃西餐的勺子一勺豆瓣酱,小火炒出红油,倒入土豆翻炒均匀,加入适量的开水煮……
3/8. 煮5分钟左右放入豆腐,千张煮!
4/8. 拿出一个锅倒入适量的油,放生姜蒜翻炒,把虾倒进去翻炒,放料酒,盐,爆的快脆的样子装盘……
5/8. 把锅里倒入适量的油,放入姜蒜干辣椒、花椒豆瓣酱炒匀炒出红油放入蟹翻炒,倒入适量的料酒翻炒片刻倒入适量的生抽、蚝油炒到螃蟹变红,倒入适量的开水煮一下,煮个2分钟左右把炒好的虾放进锅里煮……
6/8. 把包菜铺平在汤锅或者电磁炉上的火锅锅,然后把土豆豆腐之类的捞出来倒入包菜铺平的锅里,煤气灶最小??把锅放上面,多余的汤汁也倒入螃蟹的锅里煮
7/8. 然后把锅里的螃蟹和虾连汤一起倒入汤锅里,烧开,另一个锅倒入适量的油,烧热……
8/8. 最后把姜末,蒜末,葱花,干辣椒,花椒铺匀,上面撒上一些麻辣鲜,烧好的热油淋上,然后放2颗香菜点缀即可