主料 | ||
冬瓜400克 | 海米16克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 酱油1汤匙 | 香菜2根 |
葱姜末少许 | 味精少许 | 淀粉半汤匙 |
植物油适量 | 料酒半汤匙 |
1/15. 去掉瓤的冬瓜一小块,海米备好
2/15. 冬瓜用削皮刀削去皮
3/15. 切小块
4/15. 海米洗净,温水泡上
5/15. 切好葱花、姜末
6/15. 香菜切小段
7/15. 锅内入植物油,温热的时候把海米捞入锅里,小火煸到发黄加入葱姜末和料酒(泡海米的水别扔,一会有用)
8/15. 炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下,倒入泡海米的水,再加点清水,量不没过冬瓜
9/15. 加入盐,盖上盖子小火烧
10/15. 兑一个汁:酱油1汤匙,淀粉半汤匙,味精少许,清水少半碗,搅匀
11/15. 在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下
12/15. 淋入兑好的汁
13/15. 转勺翻动,粘稠即可关火出锅,味道浓郁,不油不腻,非常好吃。
14/15. 非常美味
15/15. 清爽可口