主料 | ||
油皮材料:中筋面195克 | 油皮材料:猪油60克 | 油皮材料:水100克 |
油酥材料:猪油60克 | 其它材料:咸蛋黄16个 | 油皮材料:抹茶粉5克 |
油皮材料:糖粉40克 | 油酥材料:中筋面120克 | 其它材料:已炒好的豆沙馅640克 |
1/15. 准备好所需材料
2/15. 将已炒好的豆沙馅640克,分成十六份,每份40克
3/15. 将准备好的咸蛋黄放进烤箱中层150度,烘烤7分钟
4/15. 然后把准备好的豆沙馅包入已烤到半熟的咸蛋黄备用
5/15. 先做油皮:中筋面粉加糖粉过筛,再加入猪肉搓均匀,分次加入水,搓成面团。再做油酥皮:将猪油放在中粉中,搓成面团
6/15. 将油皮和油酥皮各分成8团
7/15. 将油皮包着油酥皮
8/15. 第一次擀
9/15. 卷起面团,再进行第二次擀
10/15. 静止十五分钟
11/15. 将已擀好的面团一分为二,分成十六小团
12/15. 再将面团擀成圆形
13/15. 包入已准备好的豆沙蛋黄馅
14/15. 放进烤箱180度,烘烤20-25分钟
15/15. 烘烤结束后放凉就可以食用了