清的香草味，很能去除冰冻虾腥，给菜带来诱人的香味，此菜操作也简单，即使是厨房初学者做它也没问题。
| 主料 | ||
| 中型冰冻虾仁12只 | 西兰花1/2大朵 | |
| 辅料 | ||
| 腌-盐1/4茶匙 | 腌-胡椒粉1/4茶匙 | 腌-白兰地2茶匙 |
| 腌-百里香1/4茶匙 | 腌-迷迭香1/4茶匙 | 腌-罗勒 1/4茶匙 |
| 炒-盐1/2茶匙 | 炒-胡椒粉1/4茶匙 | 腌-罗勒1/4茶匙 |
香草虾仁的做法，共4个步骤
1/4. 把解冻虾放入碗，加迷迭香1/4茶匙，百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，白兰地2茶匙，抓腌片刻，静置20分钟；
2/4. 西兰花摘成小朵，焯水；
3/4. 把虾放入锅里中火两边煎至刚熟，盛起备用，不用洗锅；
4/4. 倒入焯过水的西兰花，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒片刻后放入碟底，面上放虾仁，可供食用。
小窍门
煎完虾后不要洗锅，让后来入锅的西兰花能吸入虾和草香的味道，如此一来整个菜都十分香气。
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