主料 | ||
肉馅一碗 | ||
辅料 | ||
面粉400克 | 茴香一把 | 玉米油四勺 |
料酒两勺 | 花椒油几滴 | 鸡精适量 |
水适量 | 葱花半碗 | 蚝油一勺 |
香油一勺 | 酱油两勺 | 盐适量 |
1/14. 准备好面粉和水。
2/14. 向面粉里少量多次的加水,用筷子轻轻搅拌成絮状,最后用手做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
3/14. 肉馅加水打匀。
4/14. 茴香洗干净切碎。
5/14. 肉馅和茴香混合在一起。
6/14. 加上葱花和除玉米油之外的调料。
7/14. 把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上,然后用筷子把馅搅匀。
8/14. 将面团滚成长条。
9/14. 揪成剂子搓圆按扁。
10/14. 擀成皮。
11/14. 像包包子一样,用皮包馅。
12/14. 锅中放油烧热,把包子放进锅里按扁,先把一面烙熟。
13/14. 再翻面烙。
14/14. 出锅装盘。