韭菜猪肉馅饼

1/15. 先将面粉、细砂糖、酵母混合，然后分次加水用面包机揉面（没有面包机用手也行）成光滑的面团，把面团放入不锈钢盆里，盖上保鲜膜室温发酵。

2/15. 趁面团发酵的空档，开始准备肉馅。猪肉洗干净以后沥干水，切成丁，韭菜洗干净沥干水。

3/15. 韭菜切碎。

4/15. 将适量盐加入肉馅中拌匀，然后分次少量的加水到肉馅中，每加一次水，用筷子顺时针方向搅打均匀，直到水分完全被肉馅吸收。接着加入生抽、蚝油、姜汁、料酒、胡椒粉、细砂糖搅拌均匀，最后淋上香油搅拌均匀。

5/15. 在腌制好的肉馅中加入韭菜混合均匀，冷藏备用。

6/15. 面团发酵到两倍大以后，用手揉搓，压掉大气泡。

7/15. 把面团分割成12个大小一致的剂子。

8/15. 手上拍少许面粉，剂子按扁，用擀面棍擀成中间厚四周薄的饼皮。

9/15. 在饼皮中间放上韭菜肉馅，像包包子的手法那样捏好。

10/15. 收口朝下。

11/15. 依次把剩余的饼皮包好，醒发一下。

12/15. 电饼铛开上下火预热好以后，用硅胶刷刷上一层薄薄的玉米油，把馅饼生胚放入电饼铛，按“馅饼”键开始煎饼。

13/15. 大约两三分钟后，馅饼煎好，电饼铛会有提示音，打开盖子，可以看到煎熟的饼皮金黄的馅饼，香气也扑鼻而来，好馋人啊。

14/15. 装篮子里，诱人不？??