蔬菜肉丁面

1/20. 准备卤料所需材料。

2/20. 准备高筋粉和玉米粉。

3/20. 准备葱姜末。

4/20. 在粉类材料中打入一个鸡蛋并加入少许盐。

5/20. 面团材料中加入适量清水揉成稍硬的面团。

6/20. 面板上洒适量面粉放上醒好的面团按扁，并擀成饼状。

7/20. 把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。

8/20. 如图把大面皮折叠摞起来。

9/20. 把摞好的面饼切成条。

10/20. 把面条弄散以防粘连。

11/20. 肉切成丁。

12/20. 大辣椒、胡萝卜、香菇切成丁。

13/20. 油锅放入肉丁炒至发白。

14/20. 放葱姜末炒香。

15/20. 放胡萝卜和香菇翻炒。

16/20. 放蒜辣酱炒香。

17/20. 放入适量水煮至汤汁浓稠。

18/20. 放辣椒丁炒至断生即可出锅。

19/20. 将炒熟的卤料盛入碗中备用。