主料 | ||
湿面条400克 | 绿豆芽300克 | 里脊肉300克 |
辅料 | ||
黄瓜100克 | 食用油10克 | 大蒜3克 |
青椒2个 | 味极鲜酱油3勺 | 豆瓣酱1勺 |
淀粉3勺 | 十三香粉1勺 | 清水50克 |
1/8. 先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺,拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。
2/8. 黄瓜冼净擦丝
3/8. 豆芽洗净,热水焯熟,沥干装盘。
4/8. 热锅凉油,油热,下蒜,1勺豆瓣酱,炸香,下肉丝,炒变色,下青椒,翻炒均匀。
5/8. 辅料碗里加适量水调匀倒入锅内
6/8. 汤汁变稠,均匀挂在青椒肉丝上,关火出锅,卤就打好了!
7/8. 热水锅下面条煮熟,捞出,过一下凉的饮用水,装盘就好
8/8. 据自己口味随意调面,就可以了。