菇爆鸡丁

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香菇酱的咸和辣，搭配鸡腿的鲜嫩，成为了一道下饭菜
因为经过爆炒，鸡肉和香菇的水分减少，表面略脆，同时也是一道下酒菜

菇爆鸡丁的做法，共8个步骤

1/8. 鸡腿洗干净，去骨，切丁

2/8. 加入适量的玉米油、盐、生抽、玉米淀粉、白砂糖和生姜，腌制五分钟

3/8. 热锅下油，放入腌制好的鸡丁，爆炒

4/8. 炒至鸡丁熟透，尝试味道，味道偏淡为宜（因为后加的香菇酱带咸辣味）

5/8. 加入一整瓶仲景香辣香菇酱

6/8. 爆炒制鸡丁水分收干，约3分钟，即可盛起

7/8. 香辣可口

8/8. 好一道下酒菜

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