芦笋这个东西，营养丰富，口感脆嫩，操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒，算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说，想给宝宝做芦笋吃，可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。
喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！
喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！
| 主料 | ||
| 虾仁500克 | 芦笋6个 | 腰果300克 |
| 辅料 | ||
| 红椒1个 | 淀粉10克 | 白糖半勺 |
| 盐半勺 | 胡椒少量 | 生抽少量 |
| 料酒少量 | 醋半勺 | 麻油半勺 |
芦笋腰果爆虾仁的做法，共8个步骤
1/8. 鲜虾洗净，去除虾线
2/8. 将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟
3/8. 芦笋洗干净，去皮后切成小段
4/8. 红椒去籽，切成细丝
5/8. 油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋
6/8. 炒至红椒变软，加入腌制过的虾
7/8. 淀粉勾芡，加入腰果
8/8. 出锅装盘
小窍门
去皮之后芦笋口感更鲜嫩
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