葱香盐水鸭

1/11. 花椒和盐放入锅中，小火炒至盐微微发黄，花椒炒出香味，晾凉。

2/11. 鸭腿洗净，加入晾凉的花椒盐（要少放一点，后面还要调味），料酒，抓匀。

3/11. 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一晚。

4/11. 将腌制好的鸭腿放入电压力锅中蒸熟。

5/11. 放在熟食案板上，切块。

6/11. 将鸭块整齐放入碗中。

7/11. 香葱洗净，沥干水分，切葱花，放入耐热的容器中。

8/11. 炒勺中倒入适量油，烧至十成熟，泼在葱花上。

9/11. 将葱花和油搅拌均匀，调入适量生抽。

10/11. 调入少许醋，醋可以解腻，用量不要太多，再加一些水稀释一下。