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1/8. 鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
2/8. 鸡胗捞出沥干水,切片;酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用;
3/8. 热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
4/8. 爆炒酸笋五成熟;
5/8. 爆炒辣椒八成熟;
6/8. 加入酸笋;
7/8. 加入鸡胗翻炒
8/8. 放盐、香菜炒均即可
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