主料 | ||
鲜黄皮果10斤 | 蜂蜜10斤 | 盐200克 |
1/6. 用盐水轻搓洗两遍,为的是去除表皮的涩味
2/6. 锅中水烧开,黄皮蒸5分钟,拿出去核
3/6. 疏散的放于背箕上晒至八成干(五成干也行,存放时间会短些,要放冰箱冷藏),其中要多次翻晒,最好是一行一行摆整齐晒,放便一颗颗翻。晚上最好放空调房。
4/6. 玻璃瓶洗净晒干,按1斤蜂蜜:50克黄皮干(如果五成干就用80克)的比例,先装黄皮干再倒入蜂蜜,拧好盖子。装八成满就好,会有气。
5/6. 阴凉处或冷藏半年以上(五成干黄皮三个月)即可食用
6/6. 成品