香辣锅巴土豆

1/9. 土豆洗净、去皮

2/9. 土豆切成较薄的滚刀块

3/9. 葱姜蒜切末，小米椒切粒

4/9. 土豆块入六成热的油锅，中小火炸制

5/9. 土豆炸成金黄色成熟时捞出

6/9. 坐锅，入油，油热后调成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀

7/9. 倒入炸好的土豆，调入蒸鱼豉油转中小火，翻炒入味

8/9. 关火，撒上香葱、小米椒