主料 | ||
干米丝2块 | 新鲜小鱿鱼8个 | 蛤蜊20个 |
胡萝卜1小段 | 芹菜100克 | |
辅料 | ||
蚝油适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
料酒适量 |
1/6. 米粉干用温水泡软;捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用
2/6. 芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝;鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用
3/6. 锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出
4/6. 倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒
5/6. 倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽
6/6. 放一些鸡精调味、鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅