雪里蕻炒豆瓣

1/4. 豆瓣洗净；雪里蕻切末；肉馅放料酒，味极鲜调味；葱切葱花。

2/4. 锅中放油，油热了放葱花炝锅，放入味好味的肉馅，滑炒至肉馅成颗粒，放入雪里蕻煸炒均匀。

3/4. 放入豆瓣，盐，糖翻炒均匀，放入一小碗水，煮至豆瓣酥软，锅中水收干即可出锅盛盘。