虾皮炒冬瓜

1/6. 冬瓜切半厘米厚的寸块。

2/6. 虾皮泡十分钟后，用网筛子洗干净。

3/6. 放适量油，中小火炒香虾皮后装起待用。

4/6. 再放油炒冬瓜，炒匀后加少量水加盖煮二到三分钟，中间翻一次。

5/6. 冬瓜将熟时，下虾皮炒匀，再焖煮二三分钟。