鸡膀根炖土豆

1/5. 将土豆去皮洗净切块成滚刀块。

2/5. 将鸡膀根洗净用热水略焯一下。

3/5. 热锅凉油放入辣椒，花椒略炸后去除花椒。

4/5. 用炸好的油略炒鸡膀根后加入葱，姜，蒜翻炒倒入适量料酒，酱油，糖翻炒后倒入适量热水加老抽略炖后加入土豆和适量盐盖盖炖到汤汁收尽为止。