主料 | ||
中筋面粉200克 | 转化糖浆114克 | 蛋白(糖霜)一个 |
柠檬汁(糖霜)2克 | 枧水4克 | 玉米油48克 |
糖粉(糖霜)200克 |
1/46. 所需材料称好备用。(如果没有枧水,也可以用纯碱和水以 1:4 的比例配制)菜谱中使用的是【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】
2/46. 盆里放入糖浆,枧水,搅拌均匀后放入玉米油,再次搅拌均匀。
3/46. 筛入低筋面粉。
4/46. 和成面团。
5/46. 分出一部分揉入少许可可粉,盖上保鲜膜醒3个小时以上。(可可粉的用量两三克左右,揉至满意的颜色即可)
6/46. 木屋制作:可可面团擀薄片,用刮板横着压出纹路,
7/46. 切出一个长方形,去掉边角。
8/46. 放在有直角又耐高温的器物上定形(图中使用的是土司盒)搓一细长条围小方框做窗户(中间用工具竖着压一道做窗户的分割线)。做出两个,两个组合一起就是一个木屋。
9/46. 面片切出两个长方形做屋顶,整体比木屋大一圈就好。同样方法再做出一个小木屋。
10/46. 面团搓细长条,再切小段均匀的放在上面做栅栏。(做出两个栅栏,由于很小易熟,直接放到锡纸上盖起来烤,避免烤过。)
11/46. 两个细长条按扁做栅栏的底部。
12/46. 面团搓出两个粗点的长条,压出纹路,做木桩。切正方形的面片压出纹路,做小屋顶,对折放置蛋糕纸杯上定型。
13/46. 搓出两段长条交叉沾紧,搓长条做小木棍(组合一起就是小木架)。
14/46. 用工具随意压出纹路。
15/46. 可可面块搓小圆柱形,一端用圆头工具向里压出小孔,做烟囱。(做出大小两个)
16/46. 原色面团搓长条切小段,在手心里揉成接近水滴状,压出纹路,做小玉米。
17/46. 红灯笼制作:取少许食用红色素,揉成红色面团,搓长条切均匀的小块,揉成小圆球四个组合沾在一起做红灯笼。
18/46. 原色面团搓细细的长条用竹签压小段,沾在底部做灯穗子。
19/46. 雪人制作:团一大一小两个小圆球,做雪人身体,两个小小的圆球做小手。
20/46. 红色面块搓长条按扁围在脖子里做围巾。
21/46. 搓出圆球一端向上捏出尖角,一端用圆头工具向里压,使周边薄厚均匀,做小帽子。
22/46. 戴在雪人的头部,顶端沾上一个小圆球,随意压出纹路。可可面团搓小圆粒沾上,做眼睛和扣子。
23/46. 红色面块,搓出水滴状,做雪人的鼻子。(由于鼻子米粒大小易熟,直接放到锡纸上包起来避免烤过)
24/46. 组件全部摆放在烤盘里,除红灯笼外全部刷上全蛋液(分量外),柏翠烤箱预热上160度,下140度,烤盘放到中下层。
25/46. 烤15分钟。五分钟后把小的易熟的提前拿出来。
26/46. 糖霜制作:取一个蛋清打入盆中。
27/46. 加入200糖粉,滴入2克柠檬汁。
28/46. 用打蛋器搅拌均匀,呈粗线状滴落即可,装入裱花袋。
29/46. 开始组装:饼干晾凉后,两个组合在一起用糖霜沾住,两边的顶端也挤上糖霜,两个长方形屋顶呈八字形沾住。
30/46. 晾干后,屋顶挤上糖霜做厚厚的积雪,屋檐边也垂下少许糖霜,更形象,沾上红灯笼。
31/46. 屋顶沾上小烟囱。
32/46. 长条饼干用糖霜固定在干净的底座上,转圈沾上小玉米。
33/46. 沾好的玉米柱。
34/46. 交叉的饼干架可用多余出来的饼干条沾到一侧更稳固,放上饼干条,小木架就做好了。
35/46. 小玉米两两组合呈八字形沾到一起,待晾干后放到小架子上,上面再随意沾上几个小玉米。
36/46. 栅栏用糖霜固定。
37/46. 晾干后两侧沾上饼干条,盖上小屋顶,再次晾干后,沾上红灯笼。
38/46. 可爱的小雪人。
39/46. 唤起儿时的美好时光~~~
40/46. 用珍珠棉做袅袅炊烟,
41/46. 冬季里的温暖~~~
42/46. 五谷丰登的好年景~~~
43/46. 火红的灯笼~~~
44/46. 寓意美好的生活,红红火火!日新月异!
45/46. 富有田园气息的农家小院儿~~~
46/46. 瑞雪兆丰年!
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