主料 | ||
乳鸽一只 | 枸杞20粒 | 怀山药100克 |
辅料 | ||
怀山 药100克 | 葱一根 | 姜4片 |
料酒一勺 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
鸡精少许 |
1/9. 准备好所有食材,鸽子可让卖家宰杀干净。
2/9. 宰杀的鸽子用流水冲洗15分钟,把血水冲洗干净鸽肉变白。
3/9. 锅中烧开水放入洗净的鸽子焯烫一下备用。
4/9. 把沙锅中加入冷水,放入鸽子,枸杞,葱段,姜片,水要一次性加满。
5/9. 盖上盖子大火煮开,小火炖煮1个小时。
6/9. 一个小时候把去皮切块的淮山倒入继续炖煮15分钟。
7/9. 加入适量的盐。
8/9. 再加入适量的胡椒粉。
9/9. 最后可加入少许鸡精关火。