主料 | ||
金针菇200克 | 龙利鱼500克 | |
辅料 | ||
盐4克 | 胡椒粉3克 | 红薯淀粉30克 |
蒜末15克 | 姜10克 | 料酒3克 |
自制火锅料50克 |
1/10. 龙利鱼片解冻,用清水洗干净沥干
2/10. 将龙利鱼切成薄片,加入胡椒粉,料酒,淀粉,1克盐拌均腌制10分钟
3/10. 大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈
4/10. 金针菇去掉根部分成小根洗净
5/10. 把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里
6/10. 锅热油,下入少许花椒粒和姜末炒香,再加入火锅底料炒出红油,加入清水煮开
7/10. 汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,
8/10. 加适量的盐调味
9/10. 汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,加适量的盐调味
10/10. 然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末 锅中烧热油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一声 香味扑鼻而来