腊味煲仔饭

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广东人喜欢的吃法，饭很香，还有饭焦更香！内容可以很多：腊肉、腊肠、黄蟮、肉饼咸蛋黄、排骨豆豉、海鲜……都可以，随自己喜欢搭配。以前都用材火煮，现在懒，也可以用煤气灶煮。

腊味煲仔饭的做法，共8个步骤

1/8. 洗米，煤气灶煮饭。如果想熟得快，可先泡米，加一点开水煮。

2/8. 切腊肉，葱花

3/8. 烧开，加入腊肉，盖上盖子，改小火

4/8. 听到哒哒哒响，装半茶匙葱油或猪油，绕着锅边加入，盖回盖子

5/8. 手拿沙锅柄侧转着煮，预防煮糊，并让饭焦形成

6/8. 开盖香喷喷，吃前加点葱花，几滴酱油，拌匀即可

7/8. 看，饭焦更香

8/8. 配点小酒，开吃！

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