主料 | ||
羊蹄(羊尾巴)600克 | 白萝卜半个 | |
辅料 | ||
枸杞1把 | 姜4片 | 葱2根 |
盐4克 | 料酒5调羹 | 八角2瓣 |
胡椒粉2克 |
1/8. 羊蹄,羊尾巴刮干净毛与杂质,洗净。
2/8. 锅里水开,加料酒,放羊蹄,羊尾焯5分钟捞出,洗净,斩大块。
3/8. 取高压锅,放入羊蹄,尾,放清水,加料酒,姜,葱,八角,大火煮开,小火10分钟。
4/8. 再转入砂锅,小火60分钟。
5/8. 白萝卜洗净,切滚刀块。
6/8. 把萝卜放入砂锅,中火煮开,小火20分钟。
7/8. 放入枸杞,煮3分钟。
8/8. 放点盐,胡椒粉,鸡精,葱即可。