酸菜肉丝面属于汤面类型，配以老坛酸菜为主料，慢火熬制的酸菜汤底，搭配口感嫩滑的肉丝，其味道，酸辣爽口，风味独特。
| 主料 | ||
| 小面帮帮调味粉15克 | 肉丝25克 | |
| 辅料 | ||
| 新鲜碱水面140克 | 茂汶红花椒粉0.3克 | 白胡椒粉0.3克 |
| 食用猪油3克 | 黄花园酱油5克 | 大头菜颗粒8克 |
| 姜蒜水15克 | 芝麻酱3克 | 葱花3克 |
酸菜肉丝面的做法，共8个步骤
1/8. 黄花园酱油5g 姜蒜水15g
2/8. 小面帮帮调味粉15g 花椒粉0.3g
3/8. 大头菜8g 白胡椒0.3g
4/8. 芝麻酱3g 食用猪油3g
5/8. 5片青菜沸水烫制3秒
6/8. 加面汤200g 沸水放入140g碱水面
7/8. 煮面 过芯即刻捞出
8/8. 加入酸菜和汤底100g 肉丝25g 香菜或葱花
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吃酸菜100克，热量14千卡
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