橘子山楂罐头

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具煮锅

泽瑞妈妈77

11571人浏览

分享到：

山楂，又叫山里红、我们老家也叫"红果",就是颜色红红的小果子。山楂不但颜色红艳讨喜，它的消食解腻功能也很强大，主要还是消肉食，大鱼大肉吃腻了，来一口酸甜可口的山楂橘子糖水，开胃解腻助消化，真心不错呢。

主料
橘子500克
辅料
山楂1000克	白糖300克	食盐3克
冰糖250克

橘子山楂罐头的做法，共12个步骤

1/12. 食材：山楂、橘子、冰糖、白糖

2/12. 山楂洗净晾去表面水分。手中小笔盖就是去核工具了。

3/12. 取一个山楂，用笔盖在山楂底部旋转将山楂核推出

4/12. 完全推出来了

5/12. 很完整

6/12. 所有的山楂依次去核

7/12. 橘子去皮，仔细去除橘络

8/12. 煮锅中加入适量清水加入冰糖核白糖大火烧至冰糖融化

9/12. 冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食盐大火煮沸后改小火煮

10/12. 煮至山楂微微透明放入去了橘络的橘子瓣

11/12. 放入橘子瓣后小火煮沸后三两分钟即可关火

12/12. 煮好的山楂趁热装瓶子，拧紧盖子，倒扣在桌子上，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。做好的罐头可以放几个月都没有问题。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

1、煮制的时候一定要用小火，大火容易把山楂煮烂。
2、装糖水的瓶子最好先用沸水煮两三分钟拿出晾干再用。
3、密封好的罐头放几个月都不会坏，一次可以多做一些。
4、放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮，更漂亮。
5、山楂一定要选择这种颜色较深，个头比较小的，这样的山楂果肉硬，煮的时候不容易烂更适合做罐头。那种大山楂颜色比较浅，果肉是绵软的一煮就会烂，更适合做果酱。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分