山药炒木耳

1/7. 紫山药一根，去皮切片后立即放入盐水中，防止氧化变色～

2/7. 胡萝卜切菱形块，葱姜蒜切末待用～

3/7. 黑木耳用开水提前发好～并把根摘去，撕成小块待用。

4/7. 山药切片后用开水要焯一两分钟～

5/7. 油六成色，葱姜蒜爆香～

6/7. 放入紫山药，黑木耳，胡萝卜翻炒，由于山药比较粘，再淋入白醋，放盐，糖，鸡精后要加入少许水。再翻炒一会后再水淀粉勾欠即可出锅。