改良版鸡公煲

1/21. 将琵琶鸡腿用清水洗净；

2/21. 用刀斩成两段（或者更小块）；

3/21. 锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；

4/21. 水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；

5/21. 放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；

6/21. 将配菜和鸡公煲调料准备好；

7/21. 紫皮洋葱切块备用；

8/21. 莲藕切稍厚些的片备用；

9/21. 青椒切块备用；

10/21. 切姜丝备用；

11/21. 炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝；

12/21. 再放入洋葱翻炒；

13/21. 将鸡块放入锅中翻炒；

14/21. 加入适量生抽；

15/21. 加入少许料酒；

16/21. 炒干水分；

17/21. 加入热水；

18/21. 将莲藕块放入；

19/21. 再放入洋葱和青椒；

20/21. 焖制20分钟即可；