爽口脆萝卜

1/10. 原材料：白萝卜、蒜、九制乌梅、鲜米辣（没拍照）调料： 盐、白糖、生抽、白米醋

2/10. 切萝卜之前先熬乌梅汤。大概600+ml水、乌梅10粒。水开后 小火熬五分钟 关火 晾凉备用。

3/10. 萝卜劈一半，两边垫筷子切片1.5-2mm、切到第三刀时切断。

4/10. 让萝卜趴下，再切一半。块儿小够厚度，一口吃下刚好。

5/10. 撒盐，拌匀腌半小时。

6/10. 半小时后把水挤出去。

7/10. 两勺白糖，拌匀后腌半小时。这步骤要两次。也就是说 盐腌半小时，白糖腌半小时 挤水后 再腌半小时 把水挤干。

8/10. 等腌制期间可以准备它们了。蒜拍扁，米辣切丁。

9/10. 把准备好的生抽、白米醋、白糖1勺、盐半勺搅匀。