主料 | ||
鸡肝100克 | 鸡肫200克 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
淀粉200克 | 六月鲜生抽50克 | 香油10克 |
食盐20克 | 水1000毫升 | 葱花少许 |
1/5. 将鸡肫、鸡肝切丁,放入碗内,加入六月鲜酱油,加入少许蒜泥去腥,搅拌一下静置备用!
2/5. 将淀粉加水搅拌均匀,备用,如放置时间较长,再用时一定要搅拌!
3/5. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用!
4/5. 将炒锅内放入少许油,烧热后放入鸡肫,翻炒3分钟后加入鸡肝翻炒2分钟,加入1000ml开水煮开至沸腾,然后将淀粉均匀倒入锅内,边倒边搅,直至完全溶解,再烧至沸腾,然后加入鸡蛋液,边倒边搅成型后即可,此刻把火关小一点,加入食盐调味。
5/5. 成品出锅后撒上葱花,再滴入香油即可!至此,美味可口的鲜米汤就做成了!??