主料 | ||
豆豉500克 | 肥猪肉适量 | |
辅料 | ||
野葱2把 | 干辣椒适量 | 盐少量 |
鸡精适量 |
1/10. 准备食材:肥肉切片、干辣椒切段、野葱切段、豆豉准备好
2/10. 肥肉炸油,炸至干脆,肥肉切丁更好
3/10. 那些肥肉能炸出很多油,不需要再倒油了,把豆豉下锅
4/10. 让豆豉均匀透油了,注意火候,炸干豆豉,不能糊了,但是一定要炸一会不然成品会很稀的
5/10. 豆豉都炸干变色了
6/10. 再把干辣椒也煸香
7/10. 混合炒匀
8/10. 把野葱段下锅准备炒
9/10. 少量的放点盐,千万不能多了,豆豉已经够咸了;放适量的鸡精,调香咯
10/10. 成品