咖喱软骨盖浇饭

1/10. 猪软骨用冷水泡水清洗。

2/10. 将清洗后的猪软骨切成小块。

3/10. 将猪软骨焯水待用，锅内放油，放入八角、姜末、蒜末中火慢炒。

4/10. 待姜蒜爆出香味，放入软骨块慢慢翻炒。

5/10. 待猪软骨断生后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。

6/10. 待土豆丁和胡萝卜丁炒熟后，锅内加水，没过菜肴即可。

7/10. 大火烧开，文火炖煮一个小时后，放入咖喱块。

8/10. 待咖喱全部溶化后，按照自己口味调入适量盐即可。

9/10. 大火收汁后装盘。