水晶羊羹

1/13. 羊肉及白萝卜洗净入锅中煮约40分钟左右。

2/13. 用筷子轻松插入羊肉即可。羊肉用清水冲洗干净沥干，白萝卜弃之不要。

3/13. 八角、桂皮、花椒、葱、姜片、蒜放入碗中。

4/13. 将羊肉切小块备用，煮羊肉的汤过滤备用。

5/13. 锅中倒少许油，放入八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜炒香。

6/13. 放入羊肉翻炒片刻，淋入料酒。

7/13. 加入羊肉汤，六月鲜酱油、糖、少许盐煮开后转中火煮至汤汁剩余2杯（500g左右）。

8/13. 汤汁过滤，羊肉捞出。

9/13. 将羊肉撕成条铺在保鲜盒中。

10/13. 羊肉汤中加入吉利丁粉搅拌均匀加热至吉利丁粉化开。

11/13. 倒在铺有羊肉的保鲜盒中晾凉，入冰箱冷藏至凝固。

12/13. 倒扣切小块。