主料 | ||
茨菇400克 | 腊鸭腿1只 | |
辅料 | ||
姜块1块 | 蚝油1勺 | 食用油适量 |
蒜头1颗 | 盐少许 |
1/9. 准备材料。
2/9. 腊鸭腿切成小块,放热水里焯一遍去掉多余盐份和油份。
3/9. 茨菇去蒂,削掉薄薄的外皮(和马蹄处理的方法一样)。
4/9. 茨菇一分为四,姜块和蒜头拍扁。
5/9. 热锅下油,爆香姜块和蒜头,加入焯过水的腊鸭腿翻炒几下。
6/9. 加入切好的茨菇。
7/9. 加入适量水,大火烧开后盖盖转中小火焖15分钟。
8/9. 待水份快焖干时加入一勺蚝油。
9/9. 加盐调味收汁即可。