蝴蝶酥

1/15. 将中筋面粉、细糖、奶粉和盐放入搅拌器皿内，慢速混合均匀

2/15. 加入冰水和黄油，慢速搅拌至看不到干面粉；

3/15. 改为快速，打至面团表面光滑即可，取出揉圆，松弛；

4/15. 将片状起酥油整理成合适的分大小；

5/15. 将面团和片状起酥油按照2:1的比例，擀制；

6/15. 将片状起酥油放入面皮中，包入；

7/15. 擀制成长宽比例3:2，厚度0.4cm左右的形状，从中间向两端均匀的分成4分，

8/15. 再由两端分别向中心将这四份叠起，松弛15min；此为四折一次；

9/15. 重复3次折叠动作，最终完成四折四次；

10/15. 将面团擀至厚度约0.5cm，宽度约35cm的形状，由两端向中间卷起，

11/15. 封起保鲜膜，冷冻30min；

12/15. 将面皮切成厚度为0.6cm左右的薄片；

13/15. ，蘸一面粗粒砂糖，无糖面朝下，放入烤盘；

14/15. 将德普烤箱调至快热档210度，烤制25min即可；