脆炸鸡翅

1/9. 鸡翅中清洗干净完全沥干，最好能在鸡翅上插些洞，便于入味

2/9. 加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制1小时

3/9. 面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里

4/9. 鸡翅埋于面粉里，使之沾满面粉

5/9. 沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可

6/9. 捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中

7/9. 重复沾满面粉

8/9. 锅内加入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起