初三合子

1/13. 和好小麦粉饧20分钟。

2/13. 黑木耳提前泡发。备好鸡蛋。

3/13. 将鸡蛋炒熟，晾凉。

4/13. 韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

5/13. 将韭菜、黑木耳切碎放在盆中。

6/13. 鸡蛋倒入盘中搅拌。

7/13. 搅拌均匀加姜末、芝麻油、盐、味精，搅拌均匀成合子馅。

8/13. 饧好的面做成大、小两种面剂，擀圆作合子皮。

9/13. 取稍大些的面皮加馅料。

10/13. 取稍小些的面皮盖在馅料上。

11/13. 延圆周捏严，包好合子。

12/13. 煮锅加水烧开，合子入锅煮。