鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，不用想了，今晚就吃它。家里有点小青桔，拿来配搭鸭肉，肯定会好吃；果然不出所料，小青桔焖鸭味道酸、甜、咸、鲜，肉质香嫩，完全没有腥臊味，下饭下酒都好，儿子还问我是不是外面买回来的，哼，太少看他老妈了。。。
| 主料 | ||
| 鸭半只 | 青桔半碗 | |
| 辅料 | ||
| 干葱适量 | 姜适量 | 香菜适量 |
| 蜂蜜适量 | 色拉油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 胡椒粉适量 | 老抽适量 |
| 酒适量 | 蚝油适量 | 鸡粉适量 |
| 酱油适量 | ||
小青桔焖鸭的做法，共8个步骤
1/8. 各材料
2/8. 把小青桔对半切开去掉籽，挤汁连其他调味料（酱油老抽除外）同放在鸭里
3/8. 腌上1小时左右
4/8. 热锅，下油，爆香姜片与干葱
5/8. 下鸭两面稍煎
6/8. 把腌汁（连青桔一起焖煮会有苦涩味，如不喜欢只用青桔汁就可以）连酱油老抽同放进，加2碗水
7/8. 下蜂蜜，再煮10分钟左右，关火
8/8. 鸭肉切件上碟，下点香菜，即可食用
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