葱姜马哈鱼头

11232人浏览

分享到：

葱姜马哈鱼头用的是咸大马哈鱼的鱼头蒸制而成。大马哈鱼是黑龙江的特产，它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。它们在海里生活几年之后，到每年八九月间，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。是著名的溯河产卵洄游鱼类。

葱姜马哈鱼头的做法，共12个步骤

1/12. 主料：咸大马哈鱼头

2/12. 把咸大马哈鱼头浸泡5小时以上，以此降低咸度。

3/12. 葱姜分别切丝、块备用。

4/12. 把浸泡的马哈鱼头洗净装盘。

5/12. 把葱姜块放在上面。

6/12. 锅烧开水，放入马哈鱼头。

7/12. 旺火蒸制15分钟。

8/12. 把蒸熟的鱼头取出。

9/12. 倒入适量的捞汁。

10/12. 把葱姜丝放在上面。

11/12. 锅烧热油。

12/12. 把热油浇在葱姜丝上即可。

1、浸泡时要换两次水。
2、没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11232人查看，0条评论