腊肠葱香饼

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发面的食物，口感暄软，非常容易消化吸收，很适合老人和孩子吃。做好的饼，厚厚的，咬上一块，外壳酥脆，里面松软，腊肠的肉香、葱花的清香，混合在一起，非常美味。喜欢的话搭配自己磨的豆浆或者白粥，是早餐的首选。

腊肠葱香饼的做法，共13个步骤

1/13. 将自发面粉放入盆中，加入适量的水，和成光滑的面团；

2/13. 将和好的面团放在室温下发酵，发酵至1.5—2倍大；

3/13. 腊肠提前蒸熟；

4/13. 发酵的面团放在干净的案板上揉匀后再饧发10分钟；

5/13. 将面团擀成长条形，表面上均匀的撒上盐、小葱末和腊肠末；

6/13. 将面片从下往上卷起成长条；

7/13. 再将长条向内盘起成一圆盘，末尾处按压在中间；

8/13. 再将它擀成一张大饼；

9/13. 锅中放入适量的油和少量的水；

10/13. 加盖，先利用里面的的水分将它汽熟，再揭开盖慢慢煎；

11/13. 中间翻动一、两次，将双面煎至金黄；

12/13. 盛出来，放在厨房纸巾上切成块即可；

13/13. 可以开吃了；

1. 我选用的是自发粉，无须加发酵粉，和成光滑的面团让它室温中发酵； 2. 香肠要提前蒸熟； 3. 煎饼时加入少量的水分是为了让它成熟，加入油是为了表面煎至金黄。

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