盘丝饼

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盘丝饼是一道我们当地美食，因为饼里加了好多油酥和葱碎，所以烙出的饼丝丝柔软、并且散发着葱香，用筷子抖一抖又很松散，所以就特别有食欲，本来能吃一张的现在要吃两张，所以应了那句话：每逢佳节胖三斤。

盘丝饼的做法，共14个步骤

1/14. 将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟

2/14. .做油酥：将面粉五香粉盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入油至冒烟关火

3/14. 趁热将油倒入碗中，搅拌均匀

4/14. 油酥就做好了

5/14. .将饧好的面团揉匀，擀成0.5cm厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末

6/14. 从一头迭起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油

7/14. 然后再从另一头迭起，在最表面也抹上一层油

8/14. 最后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状

9/14. 3-4条为一组

10/14. 盘成一个饼胚

11/14. 擀成圆饼

12/14. 饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。

13/14. 烙好了

14/14. 丝丝柔软

（五香粉和盐的用量以个人喜好，多少自定）

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