椒盐盘丝饼

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

糖小饼

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配方收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》，分量：1个

主料
普通面粉（中筋面粉）110克	水60克
辅料
花椒粉1/2茶匙	细盐1/2茶匙	植物油1.5汤匙

椒盐盘丝饼的做法，共12个步骤

1/12. 提前一夜准备：面粉110G加凉水60G揉成团，没必要揉到很光滑，成团就行
用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，第二天一早取出揉几下就光滑了

2/12. 操作台上撒少许干粉防粘，将面团擀开，擀成长方形薄片

3/12. 花椒粉1/2茶匙，细盐1/2茶匙和植物油1.5汤匙混合，抹在擀好的面片上

4/12. 平行切出一道道的刀痕，两端不切断

5/12. 顺着刀痕的平行线卷起来

6/12. 左右反向拧起来成螺旋状

7/12. 盘起来，尾端收在底下

8/12. 平底锅内放入植物油2汤匙烧热，将盘好的面坯擀薄后放入锅中

9/12. 经常翻动、转动以保证受热均匀，中小火共烙8分钟，两面金黄即可出锅

10/12. 烙好后还可以用筷子挑散，就得到如图的效果（图为用南瓜面团做的金黄色成品）

11/12. 成品~

12/12. 成品~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

天凉了，又到了一年一度香肠狂魔现身的时候~
周末买了肉切切切，腌腌腌，灌灌灌，戳戳戳，然后排排挂起来
宿舍没有阳台什么的，也不可能晒到外面去影响市容
挂在自己房间里要想办法保持阴凉通风，于是关了暖气大开着窗户
身上裹着棉袄瑟瑟发抖，看着一挂挂的香肠吹着小风心里却是很美
周末两天除了晚上爬床睡觉以外的时间都没有坐下来过
连饭都是一边锅里做好一边就站在灶台那儿吃了
左手边划拉着吃上两口，右手边还做着别的东西
一天之内切了好多肉，食指压住刀背的位置磨得起泡破皮了
疼得使不上劲怎么办，包上创可贴再继续切切切，感觉自己也是有点拼
卯着一股子劲儿的时候不觉得啥，这几天后知后觉，真是疼啊QAQ
今天打开冰箱发现只有胡萝卜，好久没去超市囤粮了
把胡萝卜拿出来削了皮开始切，一刀下去……没切动
再用力地一刀下去……手……好……痛……啊……！
举白旗，这两天我就放弃握刀了……