海参扒油菜

1/14. 主辅料： 冻干海参、油菜

2/14. 把冻干海参放入纯净水里。

3/14. 放入冰箱冷藏泡发12小时以上。

4/14. 把泡发好的海参洗净，防止有“漏网”的泥沙。

5/14. 把油菜洗净。

6/14. 锅烧开水，加少许盐和油。

7/14. 放入油菜汆烫至塌秧发软。

8/14. 把油菜攥干水分摆盘。

9/14. 热锅，放入适量老汤。

10/14. 烧开，放入海参，小火煨制2分钟。

11/14. 然后把海参捞出摆入盘中的油菜上。

12/14. 继续把锅中的老汤烧开，加少许盐调味，用水淀粉勾薄芡。

13/14. 把糊化的芡汁浇在海参和油菜上即成。