主料 | ||
粉丝一卷 | ||
辅料 | ||
贻贝20个 | 大蒜一头 | 食用油适量 |
料酒一茶匙 | 盐半茶匙 | 花椒油两滴 |
葱花一勺 | 蚝油一茶匙 | 酱油一茶匙 |
鸡精半茶匙 | 姜一点 |
1/20. 先把贻贝解冻。
2/20. 把贻贝清洗干净,用勺子刮下肉,与壳分离。
3/20. 加上一点姜末,蚝油,酱油,料酒,花椒油,盐,鸡精等调料略微腌制一下,半个小时到一个小时。
4/20. 粉丝焯一下过凉水备用。
5/20. 剥一头蒜。
6/20. 剁碎,呈蒜泥状。
7/20. 锅中倒适量的有烧热,投入一半的蒜泥。
8/20. 小火炸至金黄色。
9/20. 盛出晾凉后与剩下的一半生蒜泥混合。
10/20. 搅拌均匀备用。
11/20. 在盘中铺一层贝壳。
12/20. 在贝壳上铺一层粉丝。
13/20. 在粉丝上放上贻贝的肉。
14/20. 在每个贻贝上均匀的浇上蒜泥。
15/20. 同样的顺序再铺一层。
16/20. 入蒸锅,大火蒸8分钟。
17/20. 蒸好之后取出来。
18/20. 撒上少许葱花就可以食用了。
19/20. 是不是很诱人。
20/20. 开吃吧。
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